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北海道文教大学
田中律子先生の「給食経営管理論?」の評価一覧
【北海道文教大学】田中律子先生が担当する「給食経営管理論?」には、1件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星5.0点、楽単度は星2.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
あくび さんの授業評価
| 学部 学科 | 人間科学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 田中律子先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
大量調理を１２人ほどのチームで１７０食ほどの給食を作ります。施策を３回、提供を３回行い、衛生管理や栄養管理、ＨＡＣＣＰなどを実際に厨房に入り学びます。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2013/03/13) [1360500]
