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名古屋文理大学
石川豊美先生の「給食経営管理実習?」の評価一覧
【名古屋文理大学】石川豊美先生が担当する「給食経営管理実習?」には、8件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星4.0点、楽単度は星2.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
あいあい さんの授業評価
| 学部 学科 | 健康生活学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 石川豊美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
班の子たちと協力することが大切 早め早めにやらないと時間が足りなくなる テストは口頭試問で調理機器の使い方など |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2014/05/29) [1568251]
あやか さんの授業評価
| 学部 学科 | 健康生活学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 石川豊美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
給食の大量調理について機器の操作や調理工程などを実践で学ぶ。 プリントの提出があり、提出しないと単位が取得できない。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2013/06/02) [1458276]
キティ さんの授業評価
| 学部 学科 | 健康生活学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 石川豊美先生 |
| 授業種別 | 共通(一般教養) |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
テーマに合わせて献立作成、大量調理を行う。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2012/06/28) [1295677]
yunipngn さんの授業評価
| 学部 学科 | 健康生活学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 石川豊美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
実習の課題を見せるのに、１日2～3時間研究室の前で並んだ。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2012/06/18) [1291536]
よぱぴ さんの授業評価
| 学部 学科 | 健康生活学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 石川豊美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
グループで一つテーマに沿った給食の作成から提供まで行う。帳票類の作成やまとめ、評価のプレゼンが時間がかかって大変だった。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2012/03/16) [1192113]
グラタン さんの授業評価
| 学部 学科 | 健康生活学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 石川豊美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
実際に大量調理を行って販売する。 献立づくりから調理、まとめまですごく時間がかかるし、先生にイライラするけど、終わった時の達成感は大きい。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2010/04/05) [1138822]
ゆず さんの授業評価
| 学部 学科 | 健康生活学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 石川豊美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
レポートが大変だし、結果より過程を大事にしている先生である |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2008/06/03) [909828]
ななな さんの授業評価
| 学部 学科 | 健康生活学部 健康栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 石川豊美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
かなり厳しい。1回の遅刻（5分でアウト）で補講になる。 実際に学生を相手に給食を販売する。実習なのでしょうがないが、かなり厳しい。レポートも出せば終わりではなく、通るまで出し続ける。でも終わったときかなり達成感。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2008/05/10) [885153]
