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神戸女子短期大学
西川貴子先生の「給食運営管理実習」の評価一覧
【神戸女子短期大学】西川貴子先生が担当する「給食運営管理実習」には、1件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星5.0点、楽単度は星1.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
しーちゃん さんの授業評価
| 学部 学科 | 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 西川貴子先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
授業無し 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
実際に40人分の大量調理を班にわかれて行う。6つの班に分かれて、内1つの班が栄養士役、2つの班が調理師役、残りの3つの班は課題を行ない、順にまわっていく。発注や検収などから全て行い、実践力を鍛える。かなり厳しいことを言われたり細かい注意も受けるが栄養士としての技術が身につくであろうと思われる。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2014/03/17) [1482045]
