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東京海洋大学
鈴木徹先生の「食品冷凍学」の評価一覧ldzMqNNP さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 海洋環境学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
授業無し 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
冷凍について、先生の経験談を含め広く教えてくださる。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2021/02/05) [3725491]
あさん さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 海洋環境学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | とらない |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
テストは長めの記述を含みます。落とす人は少ないですが、可の人は多い印象でした。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2019/12/20) [3412059]
kk さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 食品生産科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
冷凍の奥深さがわかり非常に面白い |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2019/04/03) [3192227]
Koke さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 食品生産科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
授業無し 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
先生の専門の内容なので、先生の研究室に行きたい場合は受けた方が良い。内容は少し雑だが、冷凍に関する体験授業などがあり、楽しい面もあった。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/05/09) [2505502]
ゆずれもん さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 食品生産科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
テストはプリントや本などなんでも持ち込み可だったが、問題が簡単ではないのである程度の対策は必要 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/03/29) [2391543]
madoka さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 海洋環境学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品の冷凍のメカニズムや凍結解凍後の品質など |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/02/28) [2304335]
あお さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 食品生産科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
授業無し 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
パワポメインで先生の話したいことをただ聞く感じです。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/01/31) [2268033]
はな さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 食品生産科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
授業無し 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
先生の雑談が多いです。最初に配布されるスライドの半分も授業は進まないので、印刷は全部しなくて大丈夫です。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2016/01/22) [1883795]
tsubomi さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 海洋環境学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品を冷凍保存する時の品質変化について |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2012/06/20) [1292438]
hinako さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 海洋環境学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
冷凍技術の仕組み 冷凍食品についても学ぶ |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2012/06/06) [1286065]
ちょこばにら さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 食品生産科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
冷凍技術の仕組みなどについて、基本から学ぶ。また、冷凍食品についても学ぶ。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2012/06/04) [1284968]
inctokyo さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 食品生産科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
冷凍による氷結晶生成および品質劣化について等 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2012/05/15) [1271184]
akagi さんの授業評価
| 学部 学科 | 海洋科学部 食品生産科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
冷凍について先生が思いつきで話すだけ。話にはまとまりはない |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
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(2010/03/04) [1071490]
KINOKO さんの授業評価
| 学部 学科 | 水産学部 食品生産学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 鈴木徹先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品冷凍技術なるものが、膨大な技術分野の中の何処とどのように関連しているかを理解し、諸技術分野のエッセンスを理解するために必要な基礎科学の重要性を再認識することがこの講義の目標および狙い。最先端の話から基礎的なことまで、この分野でとても権威のある先生が教えてくださる。難しいけど新しい発見や驚きもありなかなか面白い。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2006/05/07) [405370]
