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聖徳栄養短期大学
冨和美智子先生の「給食管理実習」の評価一覧
【聖徳栄養短期大学】冨和美智子先生が担当する「給食管理実習」には、2件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星5.0点、楽単度は星1.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
地球人 さんの授業評価
| 学部 学科 | 食物栄養学科 食物栄養専攻 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 冨和美智子先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
この実習では、1つのクラスを大きな3つの班に分け、1つの班が1階の給食管理実習室で50人分の献立の調理をしている間、他の2つの班は、3階の栄養教育・指導実習室で、次回自分達が実習する献立を考えるというかたちで進みます。 その後、調理した料理を3つの班全員で試食します。 そして、一番最後の授業の時には、自分達が実習したことを模造紙にまとめて、みんなの前に出て発表します。 まあ、まとめるのも、とても大変ですが・・・ また、調理する時は、ほとんど時間内に終わることが無く、午後の授業にほぼ間に合わないので、とても大変ですが、終わった後の達成感は何ともいえませんよ。 成績は、出席点＋提出物点＋試験でつきます。 試験は、大部分が記述問題ですが、一問だけ「発注量」の計算問題が出ます。 実は、この計算問題がくせものなのである・・・ この計算問題が出来ない人は、1回も休んでいなくて、提出物を全部出していても確実に落とされます！！！ 何も見なくても、確実にスラスラ出来るよう、しっかり復習しておきましょう！！！！！ |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2005/05/26) [212867]
地球人 さんの授業評価
| 学部 学科 | 食物栄養学科 食物栄養専攻 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 冨和美智子先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
この授業では、1つのクラスを3つの班に分け、グループごとに作業をします。 1つの班が、1階の給食管理実習室で、50人分の料理を作っている間、残りの2班が、3階の栄養指導実習室で、次の実習の献立を考え、実習当日に、班の誰が何の作業をするのか決めるという感じで進みます。 成績は、出席点・提出物点・テストでつきます。 テストは、ほとんど記述です。あと、1問だけ「発注量」の計算問題が出ますが、これがくせもの・・・ この計算が出来ない人は、確実に落とされます。 しっかり復習して、何も見なくてもスラスラ出来るようにしておきましょう。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2005/05/24) [209870]
