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聖徳栄養短期大学
橋場浩子先生の「食品官能検査法」の評価一覧
【聖徳栄養短期大学】橋場浩子先生が担当する「食品官能検査法」には、1件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星4.0点、楽単度は星3.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
地球人 さんの授業評価
| 学部 学科 | 食物栄養学科 食物栄養専攻 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 橋場浩子先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
※この科目は、フードスペシャリスト・フードサイエンティスト両方に共通する必修科目です。 この科目を落とすと、両方の資格が取得できなくなりますので、十分注意すること！！！ この授業では、食品の検査法の1つである「官能検査」について詳しく学びます。 講義だけでなく、ビデオを見て感想を提出したり、食品官能検査実習室での実習もあります。 実習は、6人くらいずつ順番に行うので、かなり時間がかかります。 その間、レポートを書いていると良いでしょう。 ただし、検査の結果は、統計学の考え方や計算法を使って、整理します。 1年の時に、選択の「統計学」を履修していなかった人にとっては、結構ツライかも・・・ でも、試験には、計算問題は出ないので全然わかんなくても大丈夫（笑） 試験は、持ち込みOKなのでなんとかなるでしょう。 ただ、問題数がメチャメチャ多いので、時間内に終わらないかも・・・ |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2005/05/26) [212830]
