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お茶の水女子大学大学院
香西みどり先生の「調理科学特論」の評価一覧
【お茶の水女子大学大学院】香西みどり先生が担当する「調理科学特論」には、3件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星5.0点、楽単度は星3.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
qwerty19 さんの授業評価
| 学部 学科 | 人間文化創成科学研究科 比較社会文化学専攻 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 香西みどり先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
興味深い内容が聞けます。必修だったと思います。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2016/04/06) [2037080]
りさ さんの授業評価
| 学部 学科 | 人間文化創成科学研究科 比較社会文化学専攻 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 香西みどり先生 |
| 授業種別 | 共通(一般教養) |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
教授の本を毎回章ごとに持ち回りで発表。 初回の授業でプリントをもらえるので本を買う必要はなし。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2015/06/19) [1768015]
Kanna さんの授業評価
| 学部 学科 | 人間文化創成科学研究科 比較社会文化学専攻 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 香西みどり先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
前半は調理について、物理・化学を中心とした面から講義（水の科学、温度伝達など）。後半は稲の伝来や食の様式の変遷など、文化的側面を主に扱います。 評価はレポートと出席です。隔年開講なので、1年次か2年次どちらかでのみ受講できます。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2012/03/30) [1211636]
