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園田学園大学
ふかつ先生の「大量調理実習」の評価一覧
【園田学園大学】ふかつ先生が担当する「大量調理実習」には、1件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星2.0点、楽単度は星3.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
なぽなぽ さんの授業評価
| 学部 学科 | 人間健康学部 食マネジメント学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | ふかつ先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
学校内での給食実習で、2コマあります。クラスで調理組と試食組で2グループに分けて毎週入れ替え制で行われました。 大量調理ということで、調理では、味付けを濃くしすぎて先生にやり直せと言われたり、盛り付けでは量が足りなくなったりと大変でした。 調理の仕方(機器の扱い方など)を学ぶことは大切ですが、ハプニングが起きた際に自分たちでどう対処をするかが特に重要だと感じました。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2016/03/23) [1992097]
