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園田学園大学
深津えみこ先生の「給食経営管理論」の評価一覧
【園田学園大学】深津えみこ先生が担当する「給食経営管理論」には、1件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星5.0点、楽単度は星4.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
ナオ☆ さんの授業評価
| 学部 学科 | 人間健康学部 食マネジメント学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 深津えみこ先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
クラスの半分の半分(10人ほど)に分かれて、給食を50人ほど分作る授業。 栄養士役と調理師役になって行う。 栄養士役は、メニューの立案・栄養計算・発注・ポスターやアンケートの作成などを行う。試作も別に行う。 調理師役は、栄養士の作った順序表・指示にしたがって、行動する。 あとでアンケートなどをとり、集計したりまとめを行う。 実際に計画し、実行まで生徒たちで考えて行う授業で大変だったけど、すごくためになる授業です。 楽しいし、今後の課題や、実際やってみてのギャップみたいなものが見えてすごく勉強しなった授業でした。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2007/05/09) [629515]
