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広島大学
井川佳子先生の「調理学実習?」の評価一覧
【広島大学】井川佳子先生が担当する「調理学実習?」には、2件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星5.0点、楽単度は星3.5点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
ぷぅー さんの授業評価
| 学部 学科 | 教育学部 第四類(生涯活動教育系) |
|---|---|
| 担当の先生名 | 井川佳子先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
調理学研究室の教授が退官されたので、今年度から調理実習は講師の先生が担当されます。講師の先生になったので、多少変わるかもしれませんが、ほぼ毎回和洋中のどれかの料理を班で作ります。作る前に先生が軽く実演しながら説明され、それをノートにメモします。実技テストはありますが、日頃出席し、ノート提出もしていたら単位は取れます。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2010/04/22) [1171419]
ありさ さんの授業評価
| 学部 学科 | 教育学部 第四類(生涯活動教育系) |
|---|---|
| 担当の先生名 | 井川佳子先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
ほぼ毎回調理実習を行います。 材料表が渡されるだけで、作り方は実習を始める前に説明されることを書き取ります。書き取ったレシピはノートにまとめて提出しなければなりません。 材料は講義の前日に学生が買い出しに行きます。 試験はもちろん実習です。例年プリンを作ります。 教科書ではないのですが、成分表と包丁と割烹着を購入するようになります。 時間がないので、実習中はよくわたわたしますが、できた料理はとてもおいしく、特に一人暮らしの人にはためになります。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2009/04/23) [1040085]
