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京都大学大学院
細川雅史先生の「応用生物科学特別講義 II」の評価一覧
【京都大学大学院】細川雅史先生が担当する「応用生物科学特別講義 II」には、1件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星3.0点、楽単度は星4.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
ld1FYE4F さんの授業評価
| 学部 学科 | 農学研究科 応用生物科学専攻 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 細川雅史先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
水圏生物には，陸上の動植物資源とは異なる特性をもった有用成分が含まれている。例えば、n-3系高度不飽和脂肪酸や海洋性カロテノイドなどの脂質成分には、優れた健康機能性が報告され、産業的に利用されている。また、新たな活用を期待して研究が進められている脂質成分もある。一方、水産資源の枯渇や環境変動による影響など、水産脂質の利活用にかかわる問題が拡大しており、その対策が期待されている。本講義では，水圏生物中に含まれる脂質成分の有用性を解説し、その持続的活用の現状と問題点を理解するとともに、その有効な対策について考える。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2021/03/01) [3738611]
