女子栄養大学

浅尾　貴子先生の「外食メニュー開発実習」の評価一覧

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基礎栄養学(21)

栄養学部 食文化栄養学科

川端先生

他の学科より授業内容は難しく...

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4

楽単

3

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給食経営管理実習(16)

栄養学部 実践栄養学科

堀端薫先生

班の中で様々な管理部門に分か...

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4.5

楽単

3

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実践栄養学(15)

栄養学部 実践栄養学科

香川芳子先生

食事記録が大変ですが、今後の...

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楽単

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給食経営管理論(13)

栄養学部 実践栄養学科

堀端先生

もっとも大変な授業かと！ ...

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4

楽単

3

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中食・外食メニュー開発論(13)

栄養学部 食文化栄養学科

浅尾貴子先生

レポート提出が多いので大変な...

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4.5

楽単

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食品機能学(10)

栄養学部 実践栄養学科

青柳康夫先生

授業の内容以外の話が多くて最...

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3.5

楽単

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化学(8)

栄養学部 実践栄養学科

立屋敷哲先生

難しいし、再試率も高いけど内...

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4

楽単

2

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解剖学(6)

栄養学部 実践栄養学科

藤巻先生

人体の基本構造を骨格系、消化...

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楽単

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食品開発論(5)

栄養学部 実践栄養学科

三浦理代先生

毎回講師が違い（2回ずつ）、...

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給食マネジメント論(4)

栄養学部 実践栄養学科

堀端先生

給食だけでなくフードサービス...

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4

楽単

3.5

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フードマーケティング研究室(4)

栄養学部 実践栄養学科

高城孝助先生

自分でテーマを決めて、自分で...

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4

楽単

3

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解剖生理学(4)

栄養学部 実践栄養学科

上西先生

講義がとても面白くてわかりや...

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3.5

楽単

3.5

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分子栄養学(3)

栄養学部 実践栄養学科

佐久間慶子先生

佐久間先生はほとんど黒板を書...

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4

楽単

3.5

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経済学(3)

栄養学部 保健栄養学科

嘉田良平先生

授業の内容(話)がおもしろい...

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4

楽単

5

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基礎栄養学研究室(2)

栄養学部 実践栄養学科

川端輝江先生

とても和やかな雰囲気の研究室...

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4

楽単

4

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給食栄養管理研究室(2)

栄養学部 実践栄養学科

石田裕美先生

中食での新商品開発を行ってい...

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5

楽単

3.5

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応用生理学研究室(2)

栄養学部 実践栄養学科

山下先生

自分の研究したい項目を考え、...

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5

楽単

3

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給食・栄養管理(2)

栄養学部 実践栄養学科

石田裕美先生

先生のアドバイスの元各自で進...

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5

楽単

3

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経済学(2)

栄養 保健栄養

嘉田良平先生

授業は、プリントなど配られる...

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4

楽単

4.5

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免疫学(2)

栄養学部 保健栄養学科・栄養科学専攻

林修先生

過去問をやればばっちり☆出席...

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4

楽単

4.5

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栄養疫学(2)

栄養学部 栄養学科実践栄養学専攻

坪野先生

三日間のために本を二冊買うこ...

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4

楽単

4.5

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営業調理実習(30)

栄養学部 食文化栄養学科

浅尾貴子先生

メニュー提案。試作をしカフェ...

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4.5

楽単

3

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基礎栄養学(29)

栄養学部 実践栄養学科

川端　輝江先生

プリントをやればテストも大丈...

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4

楽単

3

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給食経営管理実習(18)

栄養学部 実践栄養学科

堀端先生

グループワークが多い。授業内...

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4.5

楽単

3

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給食経営管理論実習(17)

栄養学部 実践栄養学科

堀端先生

とてもハードだが自分の頑張り...

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4.5

楽単

3

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調理学(17)

栄養学部 実践栄養学科

柴田先生

教科書をまとめたプリントで授...

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4

楽単

2.5

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給食経営管理実習(16)

栄養学部 実践栄養学科

堀端薫先生

利用者のライフステージが決ま...

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4.5

楽単

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西洋料理実習(16)

栄養学部 食文化栄養学科

駒場先生

西洋料理を一から学べる。調理...

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4.5

楽単

3.5

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臨床栄養学(15)

栄養学部 実践栄養学科

本田先生

授業はパワーポイント中心に進...

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4

楽単

2.5

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実践栄養学(15)

栄養学部 実践栄養学科

香川芳子先生

すごく先生の授業は楽しいです...

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4

楽単

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給食経営管理実習(14)

栄養学部 実践栄養学科

石田先生

自分達で献立を考えるところか...

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4.5

楽単

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臨床栄養教育論実習(13)

栄養学部 実践栄養学科

本田佳子先生

レポート多いしテストも時間な...

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4

楽単

2.5

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営業調理実習(13)

栄養学部 食文化栄養学科

浅尾先生

実践型の授業で、最終的にはカ...

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4.5

楽単

3.5

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給食管理実習(13)

栄養学部 実践栄養学科

堀端先生

大変だけど、レポートしっかり...

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4.5

楽単

3

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給食経営管理論(13)

栄養学部 実践栄養学科

堀端先生

献立、献立のテーマ、発注、調...

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4

楽単

3

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中食・外食メニュー開発論(13)

栄養学部 食文化栄養学科

浅尾貴子先生

中食や外食産業の社長をゲスト...

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4.5

楽単

3

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外食メニュー開発実習(12)

栄養学部 実践栄養学科

浅尾　貴子先生

実際にメニュー開発ができる。...

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5

楽単

3

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生化学(12)

栄養学部 実践栄養学科

山田和彦先生

講義は、しっかり聞くことをお...

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4

楽単

3

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スポーツ栄養学(11)

栄養学部 保健栄養学科

上西　一弘先生

上西先生の話は楽しい★レポー...

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4

楽単

4

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解剖生理学実習(11)

栄養学部 実践栄養学科

藤巻わかえ先生

人体の構造について学びます。...

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4.5

楽単

1.5

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給食経営管理論実習(10)

栄養学部 実践栄養学科

堀端薫先生

１３人で２００食を２．５時間...

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4.5

楽単

3.5

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調理学(10)

栄養学部 実践栄養学科

安原安代先生

手元にPPTの資料が配られな...

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3.5

楽単

2

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業界企業分析論(1)

栄養学部 食文化栄養学科

浅尾　貴子・山下　史郎先生

業界別の利益や内容について学...

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5

楽単

3

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英語で学ぶ世界の食文化(1)

栄養学部 食文化栄養学科

??島　美和先生

世界の食文化を英語で学ぶ授業...

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楽単

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ホスピタリティ英語(1)

栄養学部 食文化栄養学科

??島　美和先生

毎時間、英単語の小テストがあ...

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楽単

3

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パッケージ論(デザインを含む)(1)

栄養学部 食文化栄養学科

平野　覚堂先生

パッケージについて学習し、最...

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楽単

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食文化フィールドワーク実習(1)

栄養学部 食文化栄養学科

竹内　由紀子先生

外部に2回目行き(交通費実費...

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3

楽単

5

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健康づくり演習(1)

栄養学部 食文化栄養学科

鈴木大輔先生

履修人数は少なめ、体育と同じ...

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楽単

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文学(4)

栄養学部 食文化栄養学科

田中先生

毎回宿題として提示された資料...

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4

楽単

3.5

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英語で学ぶ世界の食文化(1)

栄養学部 食文化栄養学科

??島　美和先生

世界の食文化を英語で学ぶ授業...

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ホスピタリティ英語(1)

栄養学部 食文化栄養学科

??島　美和先生

毎時間、英単語の小テストがあ...

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5

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食文化フィールドワーク実習(1)

栄養学部 食文化栄養学科

竹内　由紀子先生

外部に2回目行き(交通費実費...

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3

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国際食生活フィールドワーク実習(1)

栄養学部 食文化栄養学科

衛藤久美先生

ベトナムでの1週間の現地実習...

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楽単

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健康づくり演習(1)

栄養学部 食文化栄養学科

鈴木大輔先生

履修人数は少なめ、体育と同じ...

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