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大妻女子大学
上杉宰世先生の「ライフステージ栄養学実習」の評価一覧
【大妻女子大学】上杉宰世先生が担当する「ライフステージ栄養学実習」には、1件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星5.0点、楽単度は星5.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
しょこ さんの授業評価
| 学部 学科 | 家政学部 食物学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 上杉宰世先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
授業無し 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
ライフステージ栄養学の講義をもとに各ライフステージにおける栄養管理のあり方を学ぶ。日常的な食事の種類・量を考慮しつつ食べる人の特性から豊かな食卓や栄養バランスと美味しさを加味したメニューをイメージして、栄養管理の基本である献立作成の技術を学習し、実際に調理実習をすることで調理技術を体得する。自分で作成した献立に基づいた食事の工夫点を発表し、更に他の学生・教官の批評をうけることで各ステージの栄養学的な知識を定着させる。 グループワークが多く、仲間との協力が必要。自分達で作成した献立のメニューの材料は自腹。栄養計算などがあるのでソフトがあると楽。資料の作成などでPCを使うことが多いため、PCができると良い。同時期に給食実習があるため、きつい。栄養士免許に必要な科目なため、一度も休むことはできない。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2013/03/28) [1388106]
