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熊谷日登美先生の「食品保蔵学」の評価一覧
【日本大学】熊谷日登美先生が担当する「食品保蔵学」には、22件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星4.5点、楽単度は星2.5点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
gfPckcqO さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 生命化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | 先生の講義が中心 |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | 最後の講義で期末テストの要点を教えてくれるが、覚えることが多いのでかなりの暗記力と時間が必要となり、高得点を取るのは難しい。 |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
毎授業で予習ノートのチェックと小テストを行う。 |
| 授業を 受けた時期 |
2024年前期 |
| 評価 |
|
(2024/04/21) [4077641]
et22jIuS さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 生命化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
毎回、事前に授業動画が配信され、予習ノートを作成します。このノートを見ながら授業後半の小テストを解きます。小テスト中にノートチェックもあります。 小テストの成績評価の割合が60%なので、時間がかかりますがノートをきちんと書き、小テストを頑張った方が後々 楽です。 最後のテストは持ち込み不可です。事前に要点を教えてくれます。 |
| 授業を 受けた時期 |
2023年前期 |
| 評価 |
|
(2023/08/07) [4015200]
Wfba5nl3 さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 生命化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
先生が用意してくださっているスライドと、自分のノートを確認しながら授業を受けるスタイル。テストは、事前に先生が重要な箇所を教えてくださるため割と勉強しやすい |
| 授業を 受けた時期 |
2022年前期 |
| 評価 |
|
(2023/05/29) [4004985]
株式会社くみこ さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 生命化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品の保管の仕方を科学的観点で学ぶことができる。前半は構造式とかがよく出てくる。後半は覚える系。事前に送られる授業動画を見ながら作った自作のノートを毎回授業に持ってくることが必須。なお毎授業ごとに小テストがあり、ノートを見ながら解答する。 |
| 授業を 受けた時期 |
2022年前期 |
| 評価 |
|
(2023/04/17) [3994312]
Rxd6z6hn さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 生命化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
毎回事前予習、ノートへの記載必須です。予習しないと単位ほぼもらえない。最終テストは60点に満たない場合再テストがある。 |
| 授業を 受けた時期 |
2022年前期 |
| 評価 |
|
(2022/09/17) [3949592]
Tohw79Gg さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 生命化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
授業無し 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品の保蔵についての講義。自宅で予習し、授業内で説明を受け、説明を一通り聞いた後に小テストを行う。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2022/08/02) [3941874]
2EJEwi0n さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 生命化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品の貯蔵中におこる変化とその反応に関与する要因，反応により生成する物質の特徴について学ぶ。そして，貯蔵中の変質・劣化反応を防ぎ，保存性を高める方法の原理について学ぶ。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2022/07/04) [3936558]
iJXdYjOQ さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 植物資源科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | とらない |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
とても難しいです。ちゃんと勉強しましょう。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2022/05/23) [3922987]
0oxZl09k さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
授業がスムーズでとても良い。学びになる。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2022/04/24) [3911832]
o4jxWd9y さんの授業評価
| 学部 学科 | 文理学部 物理生命システム科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 共通(一般教養) |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品の機能性について学ぶことができた。ノートを毎回とり、授業の最後にはテストがあり成績に反映される。毎週テストがあるため予習復習をする必要があった。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2022/03/27) [3891402]
おもち さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
予習動画が配信されるので、その内容をノートに書いて毎回の授業内小テストを受ける。小テストはノート閲覧可能だが、試験は持ち込み不可であるため、ちゃんと暗記しないと落とす。小テストでできるだけ点稼ぎした方が良い。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2021/09/10) [3840797]
匿名 さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品についての講義です。 小テストが抜き打ちで授業内で数回ありますが、ノートは持ち込み可能です。 期末テストでは持ち込み不可能です。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2019/11/10) [3395918]
レイチェル さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
ノート取らないとダメだし、たまに小テストあるから面倒くさい |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2019/05/07) [3272887]
こ さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | たまにとる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
覚える量が結構ある。 ノート書くのが大変。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2019/03/16) [3138207]
ひろた さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
全授業に出席して受けていれば取れる |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2018/02/03) [2691086]
めぇ さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品の第一機能から第三機能までをスライドを使いつつ学びます。ノートは書いておかないと抜き打ちでくる小テスト(ノート持ち込み可)が辛いです。先生が言った言葉はメモに残しておくと少々テストが楽になるかもしれません。とはいえ範囲は広いのでしっかりと勉強しないと落とします。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/06/03) [2552284]
ドナルド さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | とらない |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
範囲がとにかく広い。テスト前は持ち込めないため必死に暗記する。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/04/07) [2420681]
ゆき さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： 授業無し 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
授業内テストを2～3回実施(ノートのみ持ち込み可) 沢山構造式を書かせられる。テストにも構造式が出るので要注意。 授業スピードは速く、板書の量も専門科目で一番二番ぐらいに多い科目。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2016/05/26) [2174151]
ぽんぽん さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 生命化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
授業無し 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
テストはかなり難しい。完璧に暗記することが大切。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2016/04/12) [2059329]
りゅうきち さんの授業評価
| 学部 学科 | 生物資源科学部 農芸化学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 熊谷日登美先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品の保蔵に関して学ぶ。 けっこうむずい！ |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2016/03/20) [1983797]
