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福山大学
山本英二先生の「生物物質物性学」の評価一覧
【福山大学】山本英二先生が担当する「生物物質物性学」には、1件の授業評価が寄せられています。授業の充実度は星5.0点、楽単度は星4.0点です。会員登録・ログインをして、在学生による評価とシラバスの内容をもとに、授業の選択・履修登録の参考にしましょう。
cat さんの授業評価
| 学部 学科 | 生命工学部 応用生物科学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 山本英二先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
食品のミクロな構造をどのように作り上げるか、その構造からどのような物性が予想されるのかを学んだ。また物性をどのように測定し、構造との関連を考えながら新しい食品の製法を開発すること学んだ。難しそうに思っていた物理化学が身近に役に立つことがわかったのは驚きだった。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2006/04/21) [381584]
