- トップ
- 名古屋葵大学
- 「給食経営管理実習」を含む授業
- 片山先生の「給食経営管理実習」の評価一覧
名古屋葵大学
片山先生の「給食経営管理実習」の評価一覧もやし さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
給食を作り販売する。 厨房内で栄養士役など役割を決めて、自分たちだけで厨房を回す。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2018/04/26) [2872590]
ゆい さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テストのみ 後期/期末： テストのみ 持ち込み： 教科書ノート持ち込み不可 |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
給食の献立立案から接客、調理など給食の経営システムについて学ぶ授業です。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2018/04/21) [2861141]
はるる さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
ひたすら大量調理をする。献立作成から栄養価計算をし、作業工程を考え、人員配置に苦労した。準備期間が短いため、早め早めの行動が大切である。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2018/03/18) [2764849]
まーとん さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
かなり大変だが、最もやりがいを感じる授業である。クラスで協力することが何より大切。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2018/03/16) [2760118]
あっぷるぱい さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
クラスの中で選ばれた献立にそって、大量調理を行い、実際に販売します。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2018/02/10) [2699196]
ももちゃん さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
内容はかなり大変で時間を取られるが達成感が大きい。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2018/02/03) [2691739]
ナナ さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
給食経営を実際にやってみる。自分達で事務的なことも行う。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/05/28) [2543529]
ゆー さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
150食の大量調理の実習で、先生がガチギレするから大変。課題多い。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/05/25) [2538472]
とうふ さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | とらない |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
それぞれ役職に分かれて大量調理を行う。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/04/29) [2488712]
はるか さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
厳しいですが、頑張ったぶん良い経験になります。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/04/17) [2451259]
しろくま さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
とにかく大変。振り回されることが多い。しかし、忍耐力は身につく。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/03/28) [2390471]
ななせ さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
役職ごとにグループが分かれるが管理栄養士班の負担が他の班の比じゃない。 毎日9時まで残ることも普通にある。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/03/22) [2367800]
ななな さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
とても厳しいです。先生の機嫌次第で課題の量が大幅に変わります。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/03/20) [2362923]
かなこ さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
授業外での活動が多い。クラスの仲が良くなるか悪くなるかは本人たち次第。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2017/02/23) [2295104]
りん さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書なし・不要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
レポートのみ 後期/期末： レポートのみ 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
とても精神的にきつい。 なぜこんなにもつらいんだろう、時間ないんだろうと思うかもしれない。 強いメンタルができ今後に活かせると思う。 前日にメニューかえられます。作り方も変えられます。水の泡になります。。 絶対反抗しないで！ |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2016/04/20) [2086691]
くー さんの授業評価
| 学部 学科 | 生活環境学部 食物栄養学科 |
|---|---|
| 担当の先生名 | 片山先生 |
| 授業種別 | 専門科目 |
| 出席 | ほぼ毎回とる |
| 教科書 | 教科書必要 |
| 授業の雰囲気 | - |
| テスト |
前期/中間：
テスト・レポート両方なし 後期/期末： テスト・レポート両方なし 持ち込み： テストなし |
| テストの方式や難易度 | - |
| コメント 授業の内容や学べたこと |
班ごとの連絡・協力がとても大切になる授業でした。 |
| 授業を 受けた時期 |
- |
| 評価 |
|
(2013/05/26) [1453646]
